Food & Wine

Nel cuore del centro storico, ogni giorno troverai: schiacciate, primi piatti e secondi della più autentica tradizione toscana.

Taglieri e

Schiacciate

In molte parti della Toscana il pane è senza sale, ma ovunque si realizzano gustose focacce salate che da noi si chiamano schiacciate. Le nostre schiacciate sono realizzate unendo le competenze dei migliori panifici di Firenze alla scelta di farciture con prodotti genuini di prima qualità. I prodotti utilizzati sono tipici della nostra regione, come ad esempio: il prosciutto toscano d.o.p., la sbriciolano, il capocollo, la finocchiona, il salame di cinghiale toscano.

Il risultato sono schiacciate gustose e saporite che riescono a soddisfare i palati più attenti ai sapori autentici.

Sempre richiestissimi, i nostri taglieri sono un concentrato di sapori. Spaziano dagli affettati della tradizione toscana: il prosciutto toscano d.o.p., la sbriciolano, il capocollo, la finocchiona, il salame di cinghiale toscano ai formaggi più saporiti, come ad esempio il pecorino tartufato, il pecorino stagionato, il pecorino fresco.
Tutti i taglieri sono sempre accompagnate con confettura di pere e miele, così da esaltare ancora di più i sapori dei nostri formaggi.

I nostri

Aperitivi

Ogni giorno, dalle 17:30 è possibile godere della possibilità di degustare la bevuta che si desidera accompagnandola con gli abbinamenti gastronomici che ogni sera sapranno stupirvi grazie agli ingredienti genuini e alle capacità del nostro staff.

La Nostra

Cucina

Primi
Durante i mesi invernali i primi più richiesti sono certamente le zuppe della nostra tradizione toscana come ad esempio la ribollita, la zuppa di farro e la zuppa ai sette cereali.
Sempre molto apprezzate da grandi e piccini sono le lasagne tradizionali al ragù o le più delicate lasagne al pesto, così come i tradizionali cannelloni alla fiorentina ripieni di ricotta e spinaci ricoperti di una delicata besciamella.
Nei mesi più caldi molto richieste sono la pasta fredda impreziosita dai sapori più semplici come il pesto, i pomodorini pachino, le mozzarelline ciliegine e il tonno rucola e olive.

Secondi
Sia in estate che in inverno, i secondi sono esclusivamente a base di carne e spaziano dal tradizionale e saporitissimo peposo all'imprunetina, alla trippa alla fiorentina, al rosat-beaf, all'arista, al pollo ai funghi porcini e alle sempre richiestissime melanzane alla parmigiana.

Contorni
I nostri secondi vengono sempre accompagnati da almeno un contorno a scelta tra: patate fritte, patate arrosto, spinaci, fagioli all'uccelletto o caponata di verdure.

Dolci
Ogni giorno è un buon giorno per festeggiare con uno dei nostri dolci che sono fatti esclusivamente da noi.

La Cantina di Baccus

I Vini della Cantina di Baccus

I nostri vini sono quasi esclusivamente toscani, con sporadiche incursioni in territori delle regioni limitrofe. I vini più richiesti e apprezzati sono ad esempio il Beccaia di Bolgheri, il Tam Bolgheri Superiore, il Rosso di Montalcino, il Nobile di Montepulciano e come vini biologici molto apprezzati sono il vino chianti Puro e il vino Morasco.

La Cantina di Baccus

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Cantina di Baccus
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